Een rij aan de balie en een telefoon die niet stopt
Een snackbar heeft geen receptie. Dezelfde persoon bakt, schept, rekent af en neemt op. In de spits wint de rij aan de balie, en de telefoon rinkelt door. De mensen die bellen zijn juist je makkelijkste omzet: ze weten wat ze willen, komen het zelf halen en betalen aan de balie.
ivoo neemt die gesprekken aan zodra jij dat wilt: bij bezet, bij geen gehoor, alleen in de spits of altijd. Meerdere bellers tegelijk is geen probleem. Jij ziet de bestellingen binnenkomen op het scherm naast de frituur en werkt ze op volgorde af.
Speciaal, oorlog, zonder ui: opties zoals de kaart ze kent
Een friet is zelden alleen een friet. Groot of klein, met mayo, curry, satésaus, speciaal of oorlog. Een frikandel speciaal is een andere prijs dan een frikandel. ivoo behandelt dat als opties van het gerecht, met de prijs die jij erbij hebt gezet. Zegt een gast ‘friet met mayo’, dan vindt ivoo de friet en zet de mayo erbij; zegt hij ‘patatje oorlog’, dan herkent ivoo de naam zoals die op jouw kaart staat.
Wil iemand iets wat de keuken niet doet, bijvoorbeeld een broodje zonder brood, dan legt ivoo uit dat dat niet kan als jij die optie hebt uitgezet. Verandert de gast onderweg van gedachten (‘doe die frikandellen toch maar zonder speciaal’), dan past ivoo dezelfde regel aan, zonder dubbele regels en zonder opnieuw te beginnen.
| De gast zegt | Op de bon |
|---|---|
| ‘Twee grote friet met mayo’ | 2 × Friet groot · mayonaise |
| ‘Een patatje oorlog en twee frikandellen speciaal’ | 1 × Friet · oorlog, 2 × Frikandel · speciaal |
| ‘Doe die frikandellen toch maar gewoon’ | 2 × Frikandel (optie speciaal verwijderd, zelfde regel) |
| ‘Een kipmenu met cola’ | 1 × Menu kip · cola (als het menu zo op je kaart staat) |
| ‘Zonder ui’ | Notitie bij de regel, of geweigerd als de keuken dat niet aanpast |
Veel korte gesprekken, kleine bonnen, één scherm
Een snackbar heeft niet één druk gesprek, maar twintig korte. ivoo houdt het tempo: gerecht, optie, aantal, terugkoppeling, wachttijd, naam. Elke bon krijgt een kort dagnummer (1, 2, 3 …) dat je roept als het klaar is; de gast leest hetzelfde nummer in de sms. Zet je een bestelling op ‘klaar’, dan ziet de gast dat via de volglink.
De wachttijd stel jij in en pas je aan als het loopt: van vijftien naar vijfentwintig minuten is één aanpassing in je dashboard, en ivoo noemt vanaf dat moment de nieuwe tijd. Wordt het te druk om nog telefonisch aan te nemen, dan zet je telefonisch bestellen tijdelijk uit; ivoo beantwoordt dan nog wel vragen en verwijst voor bestellen naar de balie.
- Dagnummers om te roepen: kort, oplopend, elke dag opnieuw.
- Wachttijd per moment aan te passen.
- Telefonisch bestellen tijdelijk uit, vragen blijven beantwoord.
- Sms met samenvatting en volglink naar de gast, gratis.
Waarom een prijs per bestelling hier niet past
Een gemiddelde snackbarbon is een tientje. Een vergoeding per bestelling van een of twee euro zou een groot deel van je marge opeten, en daar begin je niet aan. Daarom is er voor snackbars, cafetaria's en andere zaken met veel kleine bestellingen het abonnement Onbeperkt: €119 per maand exclusief btw, 400 gesprekken inbegrepen en niets per bestelling, hoeveel het er ook zijn. Elk gesprek boven de 400 kost €0,30, en ivoo blijft opnemen.
Een snackbar met 550 gesprekken en 400 bestellingen per maand betaalt €119 plus 150 × €0,30 = €164. Bij een gemiddelde bestelling van €8 is dat ongeveer 5% van de telefonische omzet. Ter vergelijking: een bezorgplatform rekent bij afhalen doorgaans 14% plus €0,21 per bestelling, op een bon van €8 dus €1,33. Wil je eerst rustig kijken, dan is Start gratis: €0 per maand en €1,95 per afgeronde bestelling.
Rekenvoorbeelden exclusief btw en exclusief eventuele kosten van je telefonieprovider. Platformtarieven verschillen per contract.
Veelgestelde vragen
Werkt ivoo ook met menu's en combideals?
Ja, zolang ze op je kaart staan. Een ‘menu kip’ met een keuze uit drankjes zet je als gerecht met opties op de kaart; ivoo vraagt dan welk drankje en rekent de juiste prijs. Combinaties die niet op de kaart staan, maakt ivoo niet zelf.
Kan ik telefonisch bestellen even uitzetten als het te druk is?
Ja. In je dashboard verhoog je de wachttijd of zet je telefonisch bestellen tijdelijk uit. ivoo noemt dan de nieuwe wachttijd, of vertelt dat bestellen even niet kan en beantwoordt nog wel vragen over openingstijden en dergelijke.
Wat als iemand alleen wil weten of jullie open zijn?
Dan geeft ivoo antwoord uit je openingstijden en huisregels, en dat is het. Zo'n gesprek telt als gewoon gesprek binnen je abonnement en kost nooit een bestelling.